通過蒸汽噴射制冷技術的作用完成制冷循環的冰箱，由蒸汽噴射器、蒸發機和冷凝機等組成，并且通過蒸汽噴射器(見蒸汽噴射真空泵)的抽吸在蒸發機中保持一定的真空，使得水在其中蒸發用于制冷。

蒸汽噴射制冷技術以水為制冷劑，蒸發溫度在0°以上，只能用于空調和一些生產工藝。注汽式冰箱設備龐大，需要安裝在較高的位置，一般在10m以上，這樣冷水泵和冷卻水泵的吸入口為正壓，需要較高壓力的工作蒸汽，所以應用日益減少，有被溴化鋰吸收式冰箱取代的趨勢。

蒸汽噴射制冷技術機器的工作原理：鍋爐供給的壓力較高的蒸汽(稱為工作蒸汽)進入主噴射器，在拉瓦爾噴嘴內絕熱膨脹。蒸汽通過這種高速蒸汽流不斷地從蒸發機中抽出，并在其中保持較高的真空，即較低的蒸發壓力。制冷設備出來的冷水經過節流降壓后進入蒸發機，一部分蒸發吸收剩余水的熱量，使其溫度降低。冷卻后的冷水由泵輸出，并在供應冷能后再利用。噴射器中的工作蒸汽與從蒸發機中吸入的蒸汽一起流過擴散管，將壓力升高到冷凝壓力，并進入冷凝機，與冷卻水直接接觸并在冷卻水中冷凝。冷凝機中的不凝氣體由一級或二級輔助噴射器抽出，使冷凝機保持一定的真空度，注汽式冰箱也可以使用管殼式冷凝機。此時，進入冷凝機的水蒸氣通過傳熱管冷卻冷凝成水，冷凝水可以用冷卻水泵注入鍋爐再利用。

蒸汽噴射制冷技術機器分類：根據蒸發機的類型不同，蒸汽噴射制冷機可分為臥式和立式。根據水的蒸發過程，立式蒸汽噴射制冷技術機器可分為兩種類型：單效蒸發和多效蒸發。

蒸汽噴射制冷技術是一種由熱能驅動的制冷技術，與熱能驅動的吸收式和吸附式制冷相比，具有系統結構簡單、無運動部件(循環泵除外)、投資和運行成本低、制冷劑選擇性較好等獨特優勢。從20世紀50年代中期開始，人們開始研究和應用低品位熱能驅動的蒸汽噴射制冷系統。21世紀，提高現有能源利用效率，開發利用可再生能源已成為許多發達國家和發展中國家能源發展戰略的基本選擇。因此，從綜合社會效益和經濟效益來看，發展和應用太陽能、低溫余熱、余熱等低品位熱能驅動的蒸汽噴射制冷技術更具有現實意義。