蒸汽噴射制冷技術是通過蒸汽噴射器的作用完成制冷循環的冰箱。它由蒸汽噴射器、蒸發器和冷凝器(即冷凝器)組成。并且通過蒸汽噴射器(蒸汽噴射真空泵)的吸力在蒸發器中保持一定的真空，使得水在其中蒸發以進行制冷。

　　蒸汽噴射制冷技術依靠水的蒸發來完成制冷循環，噴射器、蒸發器、冷凝器分為臥式和立式。

　　蒸汽噴射制冷技術中的蒸汽噴射制冷機以水為制冷劑，蒸發溫度在0以上，只能用于空調和部分生產過程。注汽式制冷機是一個龐大的設備，需要安裝在較高的位置，一般在10m以上，這樣冷水泵和冷卻水泵的入口處于正壓，需要更高壓力(0.5 ~ 5mpa)的工作蒸汽。因此其應用日益減少，有被溴化鋰吸收式制冷機取代的趨勢。

　　在蒸汽噴射制冷技術中，鍋爐供給的壓力較高的蒸汽(稱為工作蒸汽)進入主噴射器，在拉瓦爾噴管中絕熱膨脹(見拉瓦爾噴管)。通過使用這種高速蒸汽流，蒸汽被連續地從蒸發器中抽出，并且在其中保持高真空，即低蒸發壓力。制冷設備(如空調設備)的冷水經過節流降壓后進入蒸發器，一部分蒸發吸收剩余水的熱量，從而降低其溫度。冷卻后的冷水由泵輸出，供給冷能后再利用。噴射器中的工作蒸汽與從蒸發器吸入的蒸汽一起流經擴散管，將壓力升至冷凝壓力(仍為真空)，并進入冷凝器，在冷凝器中，工作蒸汽與冷卻水直接接觸并在冷卻水中冷凝。冷凝器中的不凝性氣體由一 級或二級輔助噴射器抽出，使冷凝器保持一定的真空度。這種冷凝器稱為混合冷凝器。蒸汽噴射冰箱也可以使用管殼式冷凝器(見管殼式熱交換器)。此時進入冷凝器的水蒸氣被傳熱管冷卻凝結成水，凝結的水可以通過冷卻水泵注入鍋爐重新利用。

　　蒸汽噴射制冷技術 li根據蒸發器形式的不同，蒸汽噴射冰箱可分為臥式和立式。根據水的蒸發過程，立式蒸汽噴射制冷機可分為單效蒸發(蒸發器只有一個隔室)和多效蒸發(蒸發器分為幾個隔室，其中水依次蒸發)兩種。二效或三效蒸發應用廣泛。